拿手 细腻软糯盐水肝
绝对高逼格，好吃！做法简单
煮的时候，保证肝都在水里！
煮的时候，保证肝都在水里！
用料
| 鸡肝或鸭肝 | |
| 盐 | 克 |
拿手 细腻软糯盐水肝的做法
洗干净，去掉筋膜。泡1小时，中间换两次水。挤挤里面的血水。
凉水下锅，我用的不锈钢小奶锅！煮开，撇去沫子。 放调料：姜 料酒去腥！ 酱油 花椒 盐? 香叶 （八角和桂皮少放，别放多）
鸡肝（鸭肝）开盖小火煮5分钟。（猪肝煮10分钟）让腥味散出去。
放糖，盐。关火焖30分钟
放冰箱，足够馅咸可以放3-4天。
切的时候，刀沾水就不碎了
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