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咪姆的盐水鸡肝
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:39:04
•
阅读:7956
非常细腻的口感,比鹅肝更细滑。
用料
盐
两大勺
鸡精
一勺
糖
10克
生姜
一片
桂皮
一片
花雕
50毫升
鸡肝
一斤
八角
2粒
咪姆的盐水鸡肝的做法
新鲜鸡肝用水洗干净。
鸡肝要选择脂肪丰富的,下面的那种口感比较细腻,尽量选下面的那种颜色。
加入所有调料,添水淹没鸡肝,大火煮开,转小火煮一小时。
收火后浸在原汤中,隔夜就可以切片食用了。
小贴士
鸡肝选择颜色浅淡的,说明它富含脂肪,口感会比较细腻。
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