将食材摆出来

将锅中倒入盖过食材还多一点的冷水，放入葱和姜、少量料酒煮开潲水。

将煮好的潲水上浮漂物处理干净，然后将所有材料转移至高压锅。

大火将高压锅上气（出现滋滋滋的声音）他就转小火炖25分钟。千万记住，一定要转小火，不然汤汁要煮干掉。完事后，装盘，倒入葱花，开吃。