配齐调料

老母鸡清洗干净，先用水焯一遍，捞出洗净浮沫，锅中再重新换水，放入老母鸡和上图中的调料。

水开小火慢熬2－3小时即可（盐可在出锅前加）。

当鸡汤里加入了西洋参和黄芪，更提升了其滋补的功效，美味而补气。

同样是用鸡汤里的这只煮熟的老母鸡做的，只需要刷奥尔良调料，（调料和水的比例为1：1），三黄鸡煮三个小时后一碰就碎，所以这款烤鸡适合用老母鸡，这也算是一鸡两吃中的另一种。

刷汁腌制两三个小时。刷上一遍，等干了再刷一遍，如此反复，直至调料汁用完。

已入味。

空气炸锅空间有点小，需要把鸡压扁点，如果是用烤箱就省略这步。

120度活力烤10－15分钟即可。

用煮熟的鸡，大大缩短了烤制的时间，味道也相当棒。