椰青老母鸡玉竹汤
秋天到了，需要一道滋润型的汤(滋阴润肺)
材料是3个人分量的（两餐)
药材具体多少仅供参考，因为我只是在药铺说需要3个人的。
党参＆百合这次没有放 玉竹片就买了2元而已。(建议买无硫磺，否则汤会酸)
隔水炖不超过3小时，不算老火汤
材料是3个人分量的（两餐)
药材具体多少仅供参考，因为我只是在药铺说需要3个人的。
党参＆百合这次没有放 玉竹片就买了2元而已。(建议买无硫磺，否则汤会酸)
隔水炖不超过3小时，不算老火汤
用料
| 椰子 | 3个 |
| 鸡 | 半只 |
| 玉竹（必须) | 10~20克 |
| 党参（可不放) | 10~15克 |
| 百合（可不放) | 10克 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞（可不放) | 6粒 |
| 盐 | 5克 |
| 水(可不放) | 500~700克 |
| 椰青肉 | 3个 |
椰青老母鸡玉竹汤?的做法
3个中等大小椰青
如果椰子大就可以不加清水炖汤
粗鲁一点＋一把利索的刀开
3个椰子 平均一个椰子水250~300ml
已经泡了10分钟左右玉竹片
3个椰青我起肉了，会跟鸡一起炖
老母鸡半只
氽一下水，如果怕炖好的汤油多，鸡皮可撕开不要
隔水炖3小时，最后一小时才放红枣
最后的?汤，很清甜，个人觉得不需要放盐
小贴士
椰子老人家觉得老的更好，但是我采用的是泰国香水椰。能达到理想效果。红枣依然是去红枣核，，因为不去一开始放进去炖。会燥火(广东人做法而已)