位置:首页 > 肉类 > 鸡肉

老母鸡汤煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7946
母鸡因下蛋两年了,不怎么下蛋了,加上邻居下班骑车压了下鸡腿。走路有点拐,看着纠心老妈就干脆杀了拿了一半,有一斤多没称。我就拿来煲汤了。

用料

老母鸡半只
香菇十个
五到六片
红枣15颗
苟杞十几粒
桂圆肉10粒

老母鸡汤煲的做法

  1. 老母鸡去除多余的内藏,然后洗净斩块。放入锅内加水煮下。
    水开后5分钟左右会出现好多浮血。
    一起倒入筛子用凉水洗净把水沥干。
    放入煲中加入所有的配料和水(母鸡比其它的鸡要难煮点所以水要多加。相当于煮粥的比例,如果不会就中途加两次水)

    大火烧开15分钟(这个时间人要守着怕水会扑出来)加水后转小火3个半小时(煤气能开多小开多小,这个时侯就可以去做别的事了)记得中途加次水
    中途邻居全能不停闻到鸡汤的香味


    当发现鸡皮开始烂的时候肉就煲的差不多了,起锅的时候再调口。我一般只是加点盐就是。

小贴士

调味建议汤好了再调,内心总觉得盐之类的不像香料不好长时间煮。当然你有自己的意见你随意,怎么好吃怎么调