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辣椒炒鸡心

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:05 • 阅读：7938
一人食篇——辣炒鸡心

用料

鸡心200g
青辣椒4个
蒜5瓣
葱1根
姜3片
料酒1勺
酱油1勺
盐适量

辣椒炒鸡心的做法

  1. 处理鸡心。剪掉血管和鸡油。去除残留的鸡血血。多淘洗几遍。

    辣椒炒鸡心的做法 步骤1

  2. 锅内冷水放入鸡心和几片姜，放入一瓶盖料酒去腥，大火煮开飞一下水

    辣椒炒鸡心的做法 步骤2

  3. 煮鸡心过程中切辅料，飞好水的鸡心洗净控水

    辣椒炒鸡心的做法 步骤3

  4. 锅内放入花生油，下葱姜蒜干辣椒爆香

    辣椒炒鸡心的做法 步骤4

  5. 加入少许盐，耗油，酱油翻炒几下，放入鸡心

    辣椒炒鸡心的做法 步骤5

  6. 最后放入青椒，翻炒几下，转小火，盖上锅盖焖30秒

    辣椒炒鸡心的做法 步骤6

  7. 装盘即可

    辣椒炒鸡心的做法 步骤7

小贴士

鸡心可以多加些，飞过水之后就很少了
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