各种材料备好。如果是自己吃一份盖浇饭的话，6个鸡心就挺够了，鸡心切好，用盐、料酒、姜丝(这个我家正好没有，就没放，放的蒜白，因为大蒜也去腥杀菌，所以没有生姜也行)、生抽先腌上，忽略我旁边的虾糕哈哈。

热火，放油，油热下鸡心，炒到鸡心变色后放入大蒜叶，翻炒后再放适量生抽和盐。看大蒜叶变软（这一步爱吃生一点大蒜的就少炒会儿时间），放入水淀粉(因为我是吃盖浇饭，所以有点汁好吃，如果炒菜可以忽略这一步)，翻炒收汁，起锅。

单人份大蒜鸡心盖浇饭就做好啦！其实特别怀念以前校门口的大蒜肉丝盖浇饭。本地大蒜比较细，更香，我这个估计是外地大蒜，用我妈夸张的说法就是外地大蒜长的像棵树一样?