爆炒孜然鸡心
不知道有没有像我一样，特别爱吃烧烤摊的烤鸡心，今天来给大家分享这道爆炒孜然鸡心，用最家常的做法，做出烧烤味的鸡心，味道超级好吃。
用料
| 鸡心 | 一斤 |
| 青杭椒 | 4个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
爆炒孜然鸡心的做法
准备鸡心一斤
用剪刀剪开，挤掉里面得黑色血块
然后抓洗几遍清洗干净
加2勺料酒、2勺生抽少许盐抓匀腌制15分钟
烧开水，倒入鸡心焯熟
捞出冲洗干净
辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎
热锅烧油，爆香葱姜蒜
倒入鸡心翻炒
加2勺料酒，2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀
倒入辣椒翻炒至熟
出锅前加盐、孜然粉，撒白芝麻
成品
爽嫩入味，超级好吃
小贴士
喜欢吃辣的朋友，可以用辣点的辣椒