爆炒鸡杂
在湘菜餐厅吃到过的一道超级下饭菜～
用料
| 鸡肫2个 | |
| 鸡心4个 | |
| 鸡肠5根 | |
| 泡椒 | 15个 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒1勺 | |
| 老抽半勺 | |
| 蒜2瓣 | |
| 葱姜蒜粉适量 | |
| 盐2克 | |
| 鸡精适量 | |
| 蒜苔一小把 | |
| 干辣椒2个 |
爆炒鸡杂的做法
鸡杂处理干净滤干水后放料酒生抽葱姜蒜粉拌匀腌制10分钟
蒜苔泡椒切好
热锅热油爆香姜蒜辣椒
放入腌制好的鸡杂炒至变色放入料酒生抽和老抽翻炒均匀后盛出备用
另一个锅放油烧热
放入蒜苔泡椒炒2分钟
放入炒好的鸡杂一起翻炒
取小半碗泡椒水倒入锅内
继续翻炒2分钟后尝咸淡后决定加入多少盐调味，再放入适量鸡精拌匀后即可
出锅啦～实在是一道下饭菜啊～
- 上一条： 狗狗月子餐营养绝对够
- 下一条： 火爆鸡心