新鲜的鸡心，对半切开，往两边划刀，清洗干净血块
热水下锅烫去血水，捞起热锅下油，小火下花椒粒炸出香味，捞出扔掉，继续下姜片，蒜粒，倒进鸡心，大火爆炒，加入酱油，蚝油，料酒，盖锅盖闷10分钟，开锅撒上胡椒粉，大火收汁，即可
