原材料自拍照！

1，将十几根竹签浸泡1小时左右，鸡心对半剖开，但不要切断，放到盆里，放生粉2-3汤匙，盐1/2茶匙，少量的水，揉搓均匀，加一些水浸泡20-30分钟，清洗沥干。

2，洋葱1/2杯切丝，放入鸡心盆里，放1茶匙柠檬汁，稍微揉搓一下，放入盐，料酒，酱油，白胡椒粉，抓匀揉搓，静置半小时左右。

3，水里捞出竹签，串上鸡心，将串好的鸡心串放在铺有锡纸的烤盘上，竹签的尾部架在烤盘边上，让它腾空（或者烤盘里垫锡纸放网架，鸡心串放在网架上）

4，烤箱预热190度，烤盘放入上层，先烤10分钟。

5. 取出倒去烤盘里的汤汁，鸡心两面刷油，刷辣椒粉，孜然粉，放回烤箱再烤5分钟，如果喜欢酥脆，可以翻一面再多烤2-3分钟。

5，摆盘后撒上白芝麻和葱花。