柴鸡一只，这种鸡特别耐煮，有嚼劲。珐琅锅炖两小时。

肉和老豆腐切丁，大小随意。

豆腐丁煎两面金黄。

盛出，继续加油炒肉丁。

肉丁煸炒出水，水干加葱姜末，豆瓣酱继续煸炒。可少量淋水。

加豆腐丁，十三香，花椒粉。

然后加一包飞马的重庆酸辣粉料包，看个人口味加多少。

酸辣粉料拌匀出锅。

土豆粉起锅煮熟，我的土豆粉早上泡晚上用，说是甘肃特产。

海带丝，豆皮切好，锅内略烫一下，摆在煮好的米线上，放上牛肉豆腐丁，浇上滚鸡汤。

开吃，哈哈，辣度酸度自己调节哈。