土豆去皮

切成自己心仪的大小块

牛腩洗净

切成小块，无需腌制

备好香料，喜吃辣的可以多放几个辣椒

冷锅放油，放入20～30g白砂糖

中火，等糖烧到冒小黄泡

倒入牛腩转大火翻炒

加入香料，加一勺料酒，炒到干水、出油。（买的好牛腩是没有水出来的）

加入土豆块一起翻炒。

加入2勺蚝油、3勺生抽，半勺盐（5g勺）炒拌均匀。

不用加水，如果炒锅有点糊底可以加小半杯（30～50ml）啤酒或开水，我用的不粘锅，我是不放的。直接倒进电压力锅

选择牛羊肉的按钮（如果是老式电压力锅可以调20分钟左右，普通压力锅大火上气之后转小火20分钟），其他的交给时间吧！静等美味出锅。?

时间到，开锅香气四溢，如果煮出了水就收一下汁，加入小葱装碟，完成！✌️