清洗，切块牛腩肉。

冷水下锅煮牛腩肉块，加料酒少许，姜。

土豆清洗切块备用。

西红柿清洗切块备用。

准备各食材。

材料备用

牛肉开锅捞出，滤出沫。热锅冷油放冰糖，待冰糖融化后，加材料。

加西红柿翻炒。

加煮熟牛腩肉，加生抽，老抽，耗油。翻炒。加热水，大火烧开，小火炖至牛肉烂，加土豆，炖十分钟。

加乌冬面，炖三分钟。

根据口味加盐。