番茄切十字花刀，用开水烫一下，去皮，切丁备用

土豆和胡萝卜都切丁，胡萝卜可以切小一点，容易熟

香葱和姜切末备用

肥牛焯水，变色捞出备用

锅中入油，可以多一点，切好的土豆丁和胡萝卜丁煎炒一下，可以多煎一会儿，煎软了捞出备用

锅中留底油，番茄丁倒进去翻炒，可以用锅铲压一压，这样比较容易出汁

加入葱花和姜末继续咕嘟咕嘟

炒成这幅德行之后加入两勺番茄酱

再加入土豆丁胡萝卜丁，翻炒均匀后加开水没过食材，加入调料

汤汁收差不多了加入肥牛搅拌均匀后撒入葱花~就完成啦~~~~汤可以留多一点，拌饭吃无敌了！！

开饭开饭！！！