色香味俱佳的金汤肥牛
外面寒风刺骨，在家煮一锅热气腾腾的酸汤肥牛，吃的热乎乎从头暖到脚，酸酸辣辣堪比人间美味
用料
| 肥牛卷 | 一盒 |
| 金针菇 | 2把 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 青红小米椒 | 适量 |
| 海南黄灯笼辣椒酱 | 1勺 |
| 白醋 | 4勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
色香味俱佳的金汤肥牛的做法
姜蒜剁成末，小米椒切段，香菜切段备用
水烧开放入金针菇烫熟，捞出金针菇铺在碗里最下面
另起一锅水烧开，倒入肥牛卷用筷子滑至牛肉变色后捞出（这一步是去除牛肉血沫和腥味）备用，时间不能久牛肉易变老
锅内放少量油，小火煸香姜蒜末，再加入黄灯笼辣椒酱炒香
加入水、白醋煮开
加入划过水的牛肉卷，盐、蚝油调味再次煮开，尝一下味道关火
将煮开的肥牛酸汤倒入金针菇碗里，放上小米椒段，撒上白芝麻点缀
起锅入油加热至冒烟，淋在青红椒段上，呲呲呲悦耳的声音，哦哟喂喂??香味扑鼻谗言欲滴啊??
最后放入香菜段，上桌，色香味俱全??????
小贴士
剩下的酸辣汤可以加入面条或者米饭泡着也是相当的给力，面条最好先在一干净锅内下好捞出，这样酸汤内不会出现泡沫的碱水味