深夜食堂之酱油炒面（ソース焼きそば）
还记得数不尽的晚上观看治愈系日剧《深夜食堂》，第一季里出现的酱油炒面印象特别深刻，那是第八集里叙述一位女孩子经常随着夜风进去深夜食堂，点ソース焼きそば（酱油炒面）加一只单面煎蛋，那是她小时候父亲经常做给她吃的，寄托了她对父亲的思念。目测老板是用细意面做的，今天来复刻这道酱油炒面。鸡蛋因为做单面，蛋黄半熟，请选择可生食鸡蛋，不能接受生吃鸡蛋的，可以双面煎熟。
用料
| 细意大利面 | 两份 |
| 包菜 | 150g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 甜红椒 | 半个 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 火腿片/培根 | 几片 |
| 轻盐酱油 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 饮用水 | 一大勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
深夜食堂之酱油炒面（ソース焼きそば）的做法
深夜食堂B站截图～～
细意面按照包装说明煮至al dente，咬断面条中间还有一细细的白芯的程度。
意面捞出拌入橄榄油，备用。
包菜撕小块，胡萝卜切丝，火腿片切小块，也可以用培根。
用小碗调和酱汁：一大勺轻盐酱油，一勺蚝油，一大勺饮用水
锅内少许橄榄油，把火腿片煎至两面金黄。
加包菜、胡萝卜，炒至开始变色。
倒入意面，翻炒。小火分三次加入酱汁炒匀。
最后加入红甜椒，炒匀。装盘备用。
另起锅煎个太阳蛋。
撒上鲣鱼花，铺上太阳蛋。开吃！
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