卤牛腱子
这个汁，一切皆可卤一猪蹄，五花爱下什么是什么，吃到最后，买点新鲜黄豆丢进去，好吃。
用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 陈皮 | 一片 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香 | 3粒 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 豆寇 | 2粒 |
| 酱油 | 大半碗 |
| 料酒 | 3匙 |
| 糖 | 50克（此处可酌情减少） |
| 豆瓣酱 | 一大匙 |
| 姜 | 几片 |
| 红葱头 | 1个 |
| 八角 | 二个 |
卤牛腱子的做法
提早把陈皮泡发，刮去里面白色的果囊，和其他香料放一边备用。
水里加姜片料酒把牛腱子汆一下，水开后捞出洗干净。
炒个糖色。
把牛腱子和所有材料放锅里大火烧开。
一个小时后丢进几个剥了壳的公鸡蛋，再咕噜15分钟关火。
盖上盖子自然放凉后放冰箱，随吃随切，十分方便。(隔夜更入味）
今天我就煮了个米粉，切了个卤蛋，几片牛肉，再浇上一勺原汤，nice!!
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