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凉拌牛展

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:10 • 阅读：7926
“天气好冷，我好想吃肉肉！减肥能吃吗”
猪肉这么贵，我们吃牛肉吧～

今天为大家分享一道凉拌牛展，看起来就“飞流直下三千尺”喔ᐁ
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用料

牛展300克
料酒少许
芝麻油少许
花椒油少许
盐少许
姜2片
桂皮2片
蒜2瓣
香叶2片
干辣椒1个
八角1个

凉拌牛展的做法

  1. 根据食材的种类和分量，备好

    凉拌牛展的做法 步骤1

  2. 取锅，放水，加料酒少许

    凉拌牛展的做法 步骤2

  3. 加入香叶 桂皮 八角 姜片和蒜

    凉拌牛展的做法 步骤3

  4. 然后放入生牛展，开小火

    凉拌牛展的做法 步骤4

  5. 牛展在锅里，慢慢滚熟

    凉拌牛展的做法 步骤5

  6. 调酱料（加入酱油 芝麻油 干辣椒 盐，搅拌均匀 ）

    凉拌牛展的做法 步骤6

  7. 牛展滚熟后，放凉，切薄片（可过冰水）

    凉拌牛展的做法 步骤7

  8. 淋上酱汁

    凉拌牛展的做法 步骤8

  9. 即可享用美味辣爽的凉拌牛展

    凉拌牛展的做法 步骤9

小贴士

1、牛展就是牛腱，指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。

2、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味式烹饪 。

3、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品
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