首先把牛尾骨自然解冻，今天用的牛尾骨是新西兰天然草饲带骨牛尾，筋肉相间，纹理很清晰，胶质丰富，很适合煲汤。

解冻后的带骨牛尾用清水浸泡1～2小时，然后再清洗几遍。

将牛尾骨冷水下锅，将葱、料酒和两片姜一起放入锅中，水开后煮几分钟，撇去浮沫。

将牛尾骨捞出用温水洗净。

把牛尾骨放入电炖盅内，加入适量热水，放姜片和葱。（如果不用电炖盅，用砂锅或电饭煲都可以）

盖上盖子，按骨头汤键开始炖煮。

然后将白萝卜切块，焯一下热水，去除萝卜的臭味，备用。

香菜切碎，枸杞子洗净备用。

两小时后，放入白萝卜和枸杞子，继续炖煮，待萝卜软烂即可。
根据食材和汤的多少加入适量的盐调味。

撒上香菜即可享用了，口味非常醇正，一切源于自然！