准备炖牛尾食材，参照调料明细，有些没照，洋葱和西红柿切大块即可

洗牛尾时里面放一些面粉揉搓，然后清水多洗几遍就干净了，用厨房纸吸干水份，锅中倒入少许油，将牛尾两面煎微黄盛出

锅中放油，放葱姜蒜、大料、香叶、花椒、茴香翻炒出香味，加洋葱和西红柿，豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒继续翻炒，然后加水、冰糖烧开，水要没过牛尾，放入煎好的牛尾，大火烧开小火慢炖，炖煮1个半小时左右，如果用压力锅时间会快一些

时间差不多了，最后大火收汁，出锅装盘，好味道离不开甜面酱的功劳