番茄牛尾
记录菜谱，非原创
用料
| 牛尾 | 1000克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 75克 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 小茴香 | 2克 |
| 姜片 | 10克 |
| 白胡椒 | 5克 |
| 生抽 | 50克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蚝油 | 30克 |
| 番茄酱 | 75克 |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 苹果醋 | 30克 |
番茄牛尾的做法
牛尾凉水浸泡1小时以上
牛尾凉水下锅加葱姜料酒焯水6分钟，撇去血沫
西红柿烫开水一分钟，去皮，切成两半
锅中油热下洋葱姜片及香料，炒至洋葱变色
放入西红柿炒出汁后放入番茄酱、生抽和蚝油，炒香后加入水和调料
下入牛尾，高压锅30分钟
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