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银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:11 • 阅读：7919
来自新西兰??的天然草饲带骨牛尾，低脂高蛋白，肉质鲜嫩不柴，香而不腻。。。最适合炖一锅汤鲜味美的༄「清汤牛尾骨」༄❣️❣️❣️

用料

银蕨农场带骨牛尾500克
葱1根
姜1块
八角1个
桂皮1块
香叶3片
盐1勺
料酒2勺
白胡椒粉1勺
香菜1根
清水适量

银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法

  1. 牛尾骨室温解冻，洗净后浸泡一小时，泡去血水。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤1

  2. 准备大料。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤2

  3. 再切一份姜片。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤3

  4. 牛尾骨冷水入锅，加入一勺料酒和姜片。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤4

  5. 水开后用勺子撇去浮沫，继续煮五分钟，浮沫一定要去掉，这是腥味的主要来源。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤5

  6. 捞出用温水洗净。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤6

  7. 将牛尾骨放入高压锅，加入大料。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤7

  8. 加入盐，一勺料酒和清水，我是燃气用高压锅，烧开后，炖25分钟。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤8

  9. 香菜梗切段。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤9

  10. 叶子搭配大蒜葱花，调一份自己喜欢的料汁。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤10

  11. 炖好后加入白胡椒粉调味。

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤11

  12. 装入汤碗，撒香菜段。牛尾骨蘸料汁吃会更香???

    银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法 步骤12

小贴士

无技巧无难度！
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