先来看看伊朗 的 牛肚汤。一大块，剪成小块就上菜。

一份

牛肚用盐 醋 面粉洗干净

花椒，陈皮，洋葱，姜 ，热锅放油炒香，然后放入姜黄粉继续炒一下。

加入大半锅热开水，煮几分钟，把味道煮出来

放入牛肚。牛肚我没切，一整块放进去。用 高压锅小火炖30分钟左右。

开锅，牛肚缩成了原来的四分之一大小，切成自己喜欢的大小，放回锅里，加适量盐，把汤上面多余的油弄出来。继续高压锅炖十几二十分钟就好了。

如果有时间 可以用普通锅炖，炖出来的汤是白白的。高压锅我煮不出白白的汤。

煮好了。水放多了。。。。。味道淡了。。。。

然后我加了韭菜和菜花。。。。。。。。。变成乱炖了。。。。。。。