毛肚修整一下大小，焯水。捞出放凉。倒进去适量的醋，白糖，一点点生抽，搅拌。

黄瓜切段，拍开。放在盘子底部。把刚刚拌好的毛肚放上去。调料也全部淋上去。放一点老干妈，剪一点葱花。

热油，放姜丝，煎到姜丝焦黄，油冒烟，然后把油浇在葱花上，姜不要放上去。味道马上出来了。