慢炖牛骨汤
用料
| 牛骨 | 2斤 |
| 姜 | 1小块 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 胡椒粒 | 一小撮 |
| 草果 | 1个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 约15克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
慢炖牛骨汤的做法
洗干净材料；
加块姜去腥，把姜拍裂，味道更容易出来；
牛骨焯水约10分钟，直至没有血，捞出流水洗干净；
放进锅中备用；
加入各种调料；
加水盖过牛骨，如果锅比较大，可以根据自家需求加入水的分量，水越多汤越多，因为慢炖锅基本上没有水分流失。
慢炖锅时间较长，我一般不着急吃就会用低档炖，如果时间不够，就开高档，中午炖晚上就可以吃了。
成品。
煮个面，加入牛骨和汤，再加几条小菜，真的香！
这个是我们家每周都会做一次的汤，推荐给大家，谢谢浏览?