先把食材洗净沥干水份

把小葱切段，洋葱切小，锅内放植物油烧热，先加入花椒小火炸一炸，再加入洋葱，小葱炸香。

把炸好的香葱油过滤出来备用。

牛肉洗净切块，姜切碎。

把牛肉和姜一起放入绞肉机绞碎。

把大葱先竖着对切开，在切成丝，接着切碎。这一步切得我泪流满面?

肉馅加入盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，第一步炸的香油，少量生粉和一个鸡蛋，用筷子像一个方向多搅打一会调匀。（因为有料酒，生抽，蚝油，香葱油，还有鸡蛋，所以液体够了，包饺子不用再加水到馅中）

好吃的大葱牛肉饺子馅儿就做好啦，可以开始包饺子了。

对折虎口一捏

常包的形状，包饺子根据自己平时喜欢的包法就可以了。

果蔬汁和面做的饺子皮。