调制牛肉馅，按自己喜欢的方式?
我的馅是：牛肉末+白萝卜末+粉丝末
配料：一点盐，半勺糖，蚝油，生抽，花椒粉，白胡椒粉，一勺黄酒，一勺淀粉。泡好的葱姜水适量
全部拌在一起搅和上劲！盖保鲜膜放冰箱

面粉加水加盐揉成光滑面团醒面一小时

醒面一小时后分割成7个面团，像包包子一样包好，收口在下
把面团和包好的馅饼盖保鲜膜防干裂（手法熟练的亲忽略此条?）

平底锅刷油，中火烧热后放入饼胚，用手轻轻按扁，转中小火烙制，朝上一面刷油，下面定型后翻面盖上锅盖，下面定型后再翻面盖锅盖，然后勤翻面，基本一两分钟翻一面，全程中小火，直到饼胚鼓起出锅

看看，诱人不？