牛肉馅饼
包饺子剩的牛肉馅，直接拿来做馅饼，很省事。
饼皮用的是半发面，不用等很长的时间来发酵。
把酵母与面粉加水和成面团之后，醒20分钟，直接包馅烙饼就可以了。
面皮在锅中慢慢受热后，就能蓬发起来，做好的牛肉馅饼口感松软，很香～
饼皮用的是半发面，不用等很长的时间来发酵。
把酵母与面粉加水和成面团之后，醒20分钟，直接包馅烙饼就可以了。
面皮在锅中慢慢受热后，就能蓬发起来，做好的牛肉馅饼口感松软，很香～
用料
| 饼皮材料 | |
| 面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 80克左右 |
| 馅料 | |
| 牛肉碎 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 香油 | 1大勺 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
| 卷心菜 | 150克 |
| 香菜 | 1小把 |
牛肉馅饼的做法
馅料：牛肉加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲。放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可（卷心菜事先切碎要加1小勺盐腌制10分钟，让卷心菜出水，然后挤掉水分）
面粉中加酵母，清水和成外表均匀柔软的面团，用拧干的湿布盖上，醒20-30分钟。将醒发好的面团搓揉几分钟，分成大约40克/个的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮
包入馅料
捏紧收口，压扁
平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可
