和面，300g面加上180g温水，盖保鲜膜醒发放置半小时

醒发的时候把牛肉馅调好，加入老抽上色，酱油，生抽，拌均，此时的肉馅有些柴，泡一些花椒水分次加入搅拌（花椒水对于肉馅是很重要的此步骤不要省）。随后放洋葱碎，姜末，香油，盐。味道拿不准可以夹出一点放进微波炉加热尝一下随时调整。

和好的面团切成2等份

擀成长方形的面皮，不要太薄容易露馅儿。表面刷一层油

把肉馅均匀的铺在面皮上，注意右侧留出8cm左右的空隙，等下方便卷起来

从右侧开始卷，宽度大概10cm左右就可以

卷好之后封口

稍微压平一些，完成✅

平底锅加热倒油，把千层饼小心放进去，上面也撒少许油，用小火煎，大概5分钟底部金黄就可以翻过来煎另一面，继续煎大概5分钟至金黄色

这样就可以出锅喽～

内部非常好，外层香脆，实在是太香了！！

端出去见见太阳，开饭哈哈