羊排不要冻很久的那种。
毕竟食材新鲜才是料理好吃的前提，否则只有重油重盐去遮盖它原本的味道，这个做法就不要尝试了，只能红烧比较好。

羊排肉很薄，不用泡太长时间。

冷水入锅，放葱段和姜，肉上的肥油先不用去掉，一会再操作。

盐的用量稍微多一点，因为会有一部分融进水里，小火煮30分钟左右，这时候可以去做其他事情了。

煮好后捞出，把你认为不需要的肥油去掉。

1 鸡肉小花会建议大家把油全部去掉，用剪刀剪它个干干净净；
2 羊排却不同，我觉得要稍微留一点；
3 如果有大块油可以选择少许切成小丁，烤过非常好吃，此时我们不应该浪费这一口满足。

配料依旧是小花的风格，非常简单：孜然粉，孜然粒和白芝麻。

羊肉离不开孜然，我选择粉和粒一起放，被烤过的孜然粒配着羊肉香很好吃；
如果煮的时候盐放的少，这时候可以加点。

白芝麻同样是增香，和肉的口感形成对比，同时降低油腻，不可缺少；

正巧拍照这次是几根瘦骨头，嘻嘻，我一般用刷子蘸上刷匀。

这点肥油留下滚一滚料一起烤。

烤箱200度预热后放入羊排烤15分钟，具体时间根据肉大小调节。

【 溅油 】
烤箱烤肉不得不说的话题是溅油，15分钟之内基本是不会溅的，大家放心；


如果溅也是在最后2分钟，还想继续烤就把下加热管关掉，或者用厨房纸吸油。

趁热乎就开始吃吧，不多描述了，就是来馋你们的！

孜然粒和白芝麻必不可少，被羊油滋润烘烤后，变得特别好吃。

油渣渣在这里，右下角呀！

吃几块，你看着办！
别看肉不多，但脂肪含量相对高一点，不要贪多哦。

好吃?又简单

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