羊排提前一晚放冷藏解冻

顺着骨头切好，用厨房纸吸干水份～

准备好普罗旺斯风味调料～

切好的羊排撒上黑胡椒碎，普罗旺斯风味调料碎，植物油，搅拌均匀，冷藏腌制一小时左右～

羊排腌制好后，准备胡萝卜，土豆，西兰花切块，加入少许油，黑胡椒，大蒜碎，搅拌均匀备用～

用一个不粘锅，加入少许油，放一个切去头的大蒜，开大火把羊排全部煎至两面至金黄～（肥肉部分多煎一下，特别香～）

剩下的油把土豆胡萝卜炒熟～

烤箱180度预热10分钟，把蔬菜跟羊排放烤盘里，撒上孜然跟辣椒粉，180度烤20分钟～

出炉喽～

摆盘开动～