羊杂汤
用料
| 姜片 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 少量 |
| 羊杂 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
羊杂汤的做法
处理好的羊杂洗净，冷水下锅焯水，盛出
起油锅用葱花、姜片和花椒炝锅，再放羊杂炒一下，最后加适量料酒翻炒去腥
倒入热水或温水烧开（水略微多一些，煮的过程中会蒸发掉一部分），转小火一直煮大概半个多小时，直到煮到汤变白就可关火（煮到15分钟的时候放盐调味）
煮成这样香浓的白汤就可以了
放香菜开吃（按个人口味可以放点白胡椒粉，也可不放）
可以配个烧饼一起吃哈哈
小贴士
1，不要加酱油、蚝油之类的调味料，破坏羊杂本来的鲜味。
2，一定要煮到汤变白，浓一些才好喝。
3，羊杂买处理过的最好。
2，一定要煮到汤变白，浓一些才好喝。
3，羊杂买处理过的最好。
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