羊腿一只，洗净，用厨房纸巾吸干水份

羊腿按图划口，正反面都划

锅中放油，把花椒麻椒放入锅中，出香味关火全部倒入空碗中，洋葱切碎放入碗中，所有腌料放入碗中，拌匀，忘拍图了

拌匀的腌料拿刷子刷在羊腿上，缝里都刷上，正反面都刷

用锡纸包裹严实腌一天，一定要包好，这样后面烤的时候就不用重新包了

过夜后的羊腿，入200度预热好的烤箱，烤90分钟

把锡纸打开，架上烤网，刷撒料（一半），入烤箱20分钟，翻面，刷另一半撒料，继续烤20分钟

再翻面，撒孜然粒，烤8-10分钟

出锅开吃。