陕西羊肉泡馍
生活在山西太原，总想吃正宗的羊肉泡馍，自己做了无数次
用料
| 羊肉 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 小茴 | |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 普通面粉 | 克 |
| 糖蒜 | |
| 辣椒酱 |
陕西羊肉泡馍的做法
最好带骨头的羊肉，冷水下锅，水开后撇去浮沫，这一步很重要，多撇一些时间
加入花椒、小茴、生姜、盐高压锅上汽后40-50分钟，捞出抽掉骨头，切好备用
烙饼的面一半加发酵粉发面，一半直接和
将发好增大一倍的面团和不用发的面团合在一起，做成小圆饼，小火烙熟
烙成这样
烙好的饼就可以掰了，因为是半发半死的面，所以下一步煮的时候不会糊汤
将高压锅里的羊肉汤放到炒锅里一碗一碗煮掰好的饼，加入切好的肉，加胡椒、盐调味
吃的时候配上糖蒜和辣椒酱
这是我自己做的辣椒酱
