鲜羊肉（我用的腿肉偏瘦了，去筋膜，肥一点会更香），胡萝卜洗净，葱姜，提前泡好一碗花椒水备好

绞肉机绞馅后把葱姜也剁碎搅拌进肉馅

分次加入花椒水，搅拌上劲

根据自家咸淡口加入适量盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉（黑白胡椒粉都无所谓，主要去腥的作用）、鸡精、蚝油、香油，一个方向搅拌入味，放进冷藏等会备用，这样冷藏一下好包

把胡萝卜搅碎或者剁碎后跟羊肉馅融合

包饺子

煮饺子

热气腾腾，吃饺子喽?鲜美极了