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味道鲜美入口酥烂的红烧羊排

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:15 阅读:7934
羊肉含丰富的蛋白质,

用料

羊排800克
适量
适量
花椒适量
八角1个
干辣椒适量
适量
生抽适量
冰糖适量
料酒适量

味道鲜美入口酥烂的红烧羊排?吃一次就会爱上它的做法

  1. 将羊排用水浸泡半小时,泡出血水。

    味道鲜美入口酥烂的红烧羊排?吃一次就会爱上它的做法 步骤1
  2. 放入开水中,焯出浮沫,捞出沥干水分。

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  3. 锅中热油放入冰糖,熬汤色。

    味道鲜美入口酥烂的红烧羊排?吃一次就会爱上它的做法 步骤3
  4. 放入羊排翻炒。

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  5. 放入葱姜干辣椒花椒八角翻炒。

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  6. 倒入生抽、料酒翻炒。

    味道鲜美入口酥烂的红烧羊排?吃一次就会爱上它的做法 步骤6
  7. 倒入开水,烧制开锅,调制中火,炖熟。

    味道鲜美入口酥烂的红烧羊排?吃一次就会爱上它的做法 步骤7

小贴士

1.熬汤色是个关键步骤,熬过头,羊排就苦了。必须恰到好处。
2.不能放老抽了,放一些生抽调色就可以。因为熬汤色有很好看的颜色了。