将羊排改刀切好（战斧羊排中间没有骨头相连，找到骨缝即可切开），清水洗净，用厨房纸沾去多余水分，两面依次均匀撒海盐、孜然粉、五香粉、小茴香粉、黑胡椒粉（多少由个人口味增减），然后两面均匀涂抹橄榄油，平放入盘中用叉子在羊肉上插几下促进入味，最后盖保鲜膜放入冰箱腌制2小时

垫好锡纸的烤盘底部先撒满海盐，再将切成厚片的土豆、小段的蒜苔、洋葱圈铺满烤盘底部，然后再在配菜上面撒一层海盐、黑胡椒粉、孜然粉，最后码入腌制好的羊排

烤箱220℃预热，220℃烤15分钟，然后羊排翻面，再220℃烤12分钟。出锅即可（可以蘸烧烤干料，或酱料），味道很不错！