7个小时后可以用勺子直接舀着吃的羊腿 Gigot de 7 heurs
一百多年上海最热的夏天必须补补
用料
| 小羊羔腿 | 1只 大概2kg |
| 腌料 (盐 孜然 甜椒粉 大蒜粉 姜粉 姜黄粉 香菜籽粉 黑胡椒粉) | 1份 |
| 蒜 | 1头 |
| 红葱头 | 3-4个 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 玉米淀粉 | 若干克 |
| 淡奶油 | 适量 |
7个小时后可以用勺子直接舀着吃的羊腿 Gigot de 7 heurs的做法
羊腿用大蒜片擦一遍再抹上油，我用的是葵花籽油，感觉只要不是味道很重的油都可以
腌料拌匀，每种的数量根据自己口味调，蒜，姜，姜黄，黑胡椒可以按比例少一点
全身抹上腌料后，再放入蒜，红葱头，迷迭香，香叶，一小杯水。上面盖上一层油纸后再用铝箔纸包好托盘，150℃，5个小时。
5小时后，取出，用勺子舀汁淋遍全腿，再撒上半个柠檬汁，重新包好放回烤箱，120℃，2小时。
出炉后取出一下碗油汁，放入少量玉米淀粉，拌匀，再加入适量淡奶油，拌匀，肉酱也完成啦啦啦
