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玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:32 • 阅读：7919
玫瑰与爱心背后，肯定有着一个美丽动人的爱情故事！

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

中筋面粉100克
耐高糖酵母1克
细砂糖10克
冷水45克
无味油4克

玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法

  1. 面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
    https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

    揉好的白色面团分成大小2份面团，小面团40克。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤1

  2. 白色小面团先加入少量红曲粉揉匀。分出10克后，剩余的30克再加入红曲粉揉匀。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤2

  3. 如此这般操作，每分出10克，剩余面团的就加红曲粉，一共得到4个由浅入深的面团。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤3

  4. 搓长条，颜色由浅入深的渐变色，面条靠拢排紧。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤4

  5. 用手稍作按压，擀成与模具等宽的面片。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤5

  6. 白面剂也擀成与之等长等宽的面片。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤6

  7. 两块面片重合擀压。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤7

  8. 横、竖、斜随意压出心形胚子。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤8

  9. 剩余边角料揉匀，可做成玫瑰?

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤9

  10. 也可搓圆。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤10

  11. 蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤11

  12. 开盖

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤12

  13. 出锅

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤13

  14. 成品

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤14

  15. 成品

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤15

  16. 成品

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤16

  17. 成品

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤17

  18. 成品

    玫瑰爱心馒头 *花儿馒头186的做法 步骤18
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