新鲜的羊腿，剁大块，洗净，羊腿部位可以不用剁，这样更好吃。

放入锅内焯水五分钟，去除杂质和血沫。

放入流水中反复冲洗。

放入高压锅内。

准备好所有材料。

所有材料放入锅内。

加适量水，要高过羊肉。

加一勺盐，少量鸡精，盐不要多加，否则会咸。开锅后，如果淡了，可以再加盐的。

选煮肉档煮25分钟即可。

香喷喷的羊腿出锅了。

这样大块的羊腿非常入味儿。

出锅后放点香菜就可以了，我喜欢这样原汁原味的羊肉汤，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。

适合秋冬季进补的羊肉汤。