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七夕饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:34 阅读:7938

用料

低粉270克
黄油135克
糖粉90克
鸡蛋一个半
奶粉30克
香草精几滴
红曲粉3克

七夕饼干的做法

  1. 将黄油软化成膏状,打至顺滑。

    七夕饼干的做法 步骤1
  2. 黄油中加入糖粉,刮铲大致翻拌一下,避免打发时糖粉飞溅。
    加入糖粉打至黄油体积变大颜色变浅,出现羽毛状。

    七夕饼干的做法 步骤2
  3. 适量滴入香草精。至少分3次加入蛋液,每次加入蛋液都要完全搅拌均匀。

    七夕饼干的做法 步骤3
  4. 过筛奶粉和低筋粉,混合黄油和面粉用刮铲翻拌均匀成无干粉的面团。

    七夕饼干的做法 步骤4
  5. 面团分别分成3份,一份加入2g左右的红曲粉,一份加入1g左右的红曲粉。

    七夕饼干的做法 步骤5
  6. 将面团放入保鲜袋内擀成厚约5mm的面片,放入冰箱冷冻。

    七夕饼干的做法 步骤6
  7. 拿出来冻好的面团,切成条,按自己想要的颜色组装成一个大方块,放入冰箱再次冷冻变硬。
    冷冻变硬后拿出来切成约3mm厚的片。

    七夕饼干的做法 步骤7
  8. 用心形模具印出形状。

    七夕饼干的做法 步骤8
  9. 剩下的面团可以烤一些造型饼干。

    七夕饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱上下火150度中层约18分钟左右,根据自己家里烤箱情况把握温度和时间。
    中间上色时及时加盖锡纸。

    七夕饼干的做法 步骤10
  11. 烤好的造型饼。

    七夕饼干的做法 步骤11
  12. 大合集~

    七夕饼干的做法 步骤12

小贴士

1.黄油很容易融化,夏天做的话尽量开温度低一点的空调
2.组装时饼干条切厚一点会更好看
3.烤制时人不要走开 发现上色及时加盖锡纸,并根据饼干厚度及大小随时调整烤制时间和温度
4.并没有曲奇好吃,造型饼也就是吃个样子吧,适合送给喜欢的人意思意思