冬日暖身篇之羊蝎子炖萝卜
用料
长白萝卜 | 半根 |
羊蝎子 | 1斤 |
姜 | 1块 |
花椒 | 适量 |
大葱 | 半根 |
蒜头 | 5瓣 |
香叶 | 5片 |
干辣椒 | 5个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
冬日暖身篇之羊蝎子炖萝卜的做法
羊蝎子洗净、焯水,萝卜切块备用。
将大葱、姜、蒜头,八角、桂皮、辣椒、花椒、香叶准备齐全。不吃辣的可以不放辣椒。
锅内下少量油烧热后将香料倒入,煸炒出香味。
下羊蝎子略煸炒。
将萝卜和羊蝎子一起倒入炖锅内,加入没过食材的水,开大火煮开后转小火炖煮至少1.5个小时,最后用盐调味。
如果喜欢红烧的也可以在加水的时候加入适量酱油和两颗冰糖,我放了一颗蜜枣没有加糖。
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