炖羊蝎子
我是看看下厨房里其他人的方法 再结合我自己的方法做的。挺好吃的～
用料
| 羊蝎子 | 4斤 |
| 姜 | n片 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | n粒 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 洋葱、芹菜 | 半根 |
| 红糖 | 一小块 |
| 炖牛羊肉料包（百味斋） |
炖羊蝎子的做法
拿个小碗热水泡上各种大料。
炖肉料用的这个。其他的可能也行吧，目前没有用过其他的～
在京东买的。这个牌子是我目前买到肉最多 最新鲜的～ 不过也看到蛮多人吐槽的。
化冻，冷水冲泡。我冲泡了将近三个小时…
放姜片、青/红花椒泡20分钟，然后放入羊蝎子冷水下锅煮至血沫飘出来。然后捞出热水冲干净，晾干备用。
多放点油炒洋葱、芹菜、姜片。炒香炒软后加入羊蝎子。
加入酱油蚝油继续炒～
把泡好的大料一起倒进去炒炒炒～
电压力锅里放水，再加入生抽 老抽～ 把羊蝎子倒进去炖～
好吃好吃?～～～～
小贴士
发现放了红糖真是妙啊～但是不能太多 比较甜。
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