鸭腿去皮（这一步不能省略）洗净冷水下锅放入姜片,料酒，小葱结，焯水去血沫,捞出洗净

鸡蛋煮熟剥壳备用，把所有香料，姜片,蒜瓣,调料（盐和酱油）放入锅内，放入焯过水的鸭腿和剥了壳的鸡蛋，豆腐干，加水没过食材开始卤汤烧开后卤40分钟，最后十分钟放入素鸡，关火盖上盖子焖15分钟出锅。

冷却后放进保鲜袋放入冰箱里冷冻，鸡蛋放冷藏尽快吃完，随吃随取，很方便。