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酱香鸭腿(舔手指的那种)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:16 阅读:7937
可以嗦手指的鸭腿,快快做起来吧!

用料

鸭腿2只
食用油15克
5片
老抽2勺
生抽1勺
3克
1勺
花椒10粒
八角3个
桂皮1块
黑糖一小块
大葱半根
葱花适量

酱香鸭腿(舔手指的那种)的做法

  1. 准备好所有食材。

  2. 鸭腿清洗干净,清水浸泡下泡出血水。椭圆形标注处记得挖干净,这个地方鸭骚味重。然后焯水两次。第一次冷水下锅煮沸后加一点盐煮五分钟,第二次热水下锅煮十五分钟捞出。有毛没弄干净的趁热的可以拔干净。

    酱香鸭腿(舔手指的那种)的做法 步骤2
  3. 热锅放油,放入八角桂皮花椒爆香捞出,入鸭腿煎至两面金黄加水没过鸭腿,煮沸五分钟后加入生抽,老抽,醋,姜片,大葱。再煮五分钟加入黑糖。再放两克的盐。盖上锅盖转小火焖煮半小时左右直至汤汁收干即可出锅!喜欢软烂的亲们可以多炖会儿!越久越入味!

    酱香鸭腿(舔手指的那种)的做法 步骤3
  4. 出锅后撒上熟白芝麻和葱花增香。开吃啦

    酱香鸭腿(舔手指的那种)的做法 步骤4

小贴士

这个鸭腿没一点鸭骚味。家里料酒用完了,大家可以放点料酒。