超市买的鸭腿

用清水泡1小时，去除血水。

花椒、盐放入锅中炒香，我又放了两片香叶和一勺自制的罗勒碎增香（不放也可以的）。

洗净的鸭腿控干水分，用刀划两刀。

每个鸭腿均匀抹上刚才炒好的香料，并揉按一会儿。

我放了一勺自制的桂花酱代替白糖了。放入2勺料酒，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏2-3天。

鸭腿放入锅中加冷水，放入葱姜和2颗八角。大火煮开后转小火，煮至用筷子可以比较轻松戳透鸭腿肉就可以了。

捞出鸭腿冷凉。

用漏勺去除鸭汤中的杂质。

鸭汤留着烧冬瓜、烧萝卜、烧豆腐……都是美味啦?。嫌油的话，可以等鸭汤凉了以后放入冰箱冷藏，上面一层油凝固后去除即可。

鸭腿切块摆盘。直接拿着鸭腿吃更过瘾哈?！