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超简易版香酥烤鸭腿+蘸酱(空气炸锅)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:17 阅读:7919
居家隔离期间想吃烤鸭 就用冰箱里的有限食材做了懒人版烤鸭腿解馋

用料

鸭腿(两只)440g
黑胡椒适量
适量
烤鸭蘸酱(甜面酱)
生抽1勺
老抽0.5勺
1勺
面粉10克
100克

超简易版香酥烤鸭腿+蘸酱(空气炸锅)的做法

  1. 让拆开包装的新鲜鸭腿先休息十分钟 :)

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  2. 用厨房纸吸走鸭腿表面多余的液体 尽量减少腥味

    超简易版香酥烤鸭腿+蘸酱(空气炸锅)的做法 步骤2
  3. 叉子在鸭皮表面均匀戳小洞 正反面都撒上盐和黑胡椒稍微腌制一下。因为之后搭配蘸酱吃所以调料就随便用了最简单的 (这一步也可以提前一晚准备)

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  4. 鸭皮朝上进空气炸锅180度 20分钟

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  5. 翻面继续烤15分钟

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  6. 等待的过程熬甜面酱 生抽老抽水面粉糖(普通汤勺)搅搅匀一起倒进奶锅

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  7. 小火熬至颜色变深 喜欢的粘稠程度

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  8. 鸭腿烤好后先停留在空气炸锅五分钟

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  9. 拿出切块装盘

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  10. 表皮轻微焦脆 肉的部分一点不柴还带有汁水

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