红烧鸭掌
度娘说: 鸭脚多含蛋白质，低糖，少有脂肪，鸡爪高脂高胆固醇
从此鸭脚成为餐桌唯一爪子类菜品
从此鸭脚成为餐桌唯一爪子类菜品
用料
| 鸭掌 | 一斤 |
| 八角，桂皮，花椒 | 适量 |
| 白糖，盐，味精 | 适量 |
| 料酒，大葱 | 适量 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 老抽，生抽 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
红烧鸭掌的做法
花椒桂皮蒜子姜大葱花椒，鸭脚剁两半，火锅底料一小点，爱吃辣就多放
爆香配料姜蒜八角桂皮
鸭脚放进去炒
加白糖，老抽生抽火锅底料，料酒后翻炒
倒入开水没过鸭脚即可，放进高压锅，听到上汽后，压10到15分钟关火，我水放多了，少放点，不然收汁比较慢，
打开高压锅，鸭脚回锅收汁，放入一点盐和味精调味
出锅装盘，营养健康，成年人的菜谱向健康的食材倾斜，鸡爪还是少吃吧
